コノシロとタコの6点セット - 天草のソフルフード「コノシロ」（冷凍）

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■商品名：コノシロとタコの6点セット（冷凍発送）
■保存方法：冷凍
■配送便：冷凍便
※【産直】生産者より直接お届けします。
※こちらの商品は予約販売（4月中旬より順次お届け）となります。

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こんにちは、店主の星野です。

さて、今日からは、維和島の海の恵みとして、神崎さんのコノシロの商品をご紹介します。コノシロを食べたことはありますか？熊本県以外の方はあまり食べたことがないかもしれません。コノシロは、まさに、天草のソフルフードとも呼べる食材で、地元で昔から食べられています。

こだわりたっぷりの神崎さんのコノシロ（味醂干し）は、令和3年上天草ブランド認証品にも登録されました。

■加工のこだわり
神崎さんは、シンプルなコノシロだからこそ、たくさんのこだわりがあります。

①本格的な郷土料理も解凍して、すぐ食べられる

食べやすい一口サイズのフィレに切ってあるから、そのままお酒のアテにしても食べられますし、酢飯だけ用意して、上にパッと乗せれば、簡単に郷土料理のコノシロ寿司も
できちゃいます！

②新鮮さを保つために、水を使わず氷を使って洗う

神崎さんは、加工をするときに水を使いません。なぜかというと、水を使えば、コノシロの鮮度が落ちてしまうから。代わりに、氷を使って洗い、すぐにパックにします。そうすることで、身も締まり、新鮮なまま食べることができます！